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烤包子

日期:2019-04-29 11:58  來源:和田信息網  瀏覽次數:4986
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核心提示:面皮是用上等白面加新鮮酵面和成稍堿的面團,揪成一兩百克的劑子揉好后做成面皮。肉餡用新鮮羊肉切成玉米粒大小,加上少量的水,再放上切碎的羊油、洋蔥,調上胡椒粉和鹽捏成餡,用面皮包上餡包成圓團,皮上蘸上水,用手掌將面團封口的一面貼在囊坑壁上,所有的面團依次貼完后,再給烤包子表面上噴灑少量的水,蓋住坑口,燜
面皮是用上等白面加新鮮酵面和成稍堿的面團,揪成一兩百克的劑子揉好后做成面皮。肉餡用新鮮羊肉切成玉米粒大小,加上少量的水,再放上切碎的羊油、洋蔥,調上胡椒粉和鹽捏成餡,用面皮包上餡包成圓團,皮上蘸上水,用手掌將面團封口的一面貼在囊坑壁上,所有的面團依次貼完后,再給烤包子表面上噴灑少量的水,蓋住坑口,燜烤20~25分鐘,通開通風孔,囊坑中的火炭立即發紅再烤一會,待到烤包子表皮發紅發亮時即可取出食用,熱烤包子掰開后,油湯四溢。


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